Можно ли какао при панкреатите и холецистите?

Какао при панкреатите: можно или нет, рецепт полезного напитка

Можно ли какао при панкреатите и холецистите?

Лечение панкреатита подразумевает не только прием медикаментозных препаратов, но и соблюдение диеты. Поэтому людям с таким заболеванием далеко не всегда можно порадовать себя чашечкой ароматного сладкого какао. В то же время, это не означает, что от напитка теперь следует вовсе отказаться, главное – знать правила его употребления.

Почему нужно ограничивать какао при панкреатите?

Несмотря на то, что какао является достаточно полезным продуктом, особенно для сердечно-сосудистой системы, мозга, мышц, кожи, его употребление при панкреатите нужно ограничивать. Этому есть ряд обоснованных причин:

  1. В составе продукта находятся пурины и оксалаты в достаточно большом объеме. Они стимулируют выделение значительного количества желудочного сока, а также поджелудочных секретов, что приводит к повышенной нагрузке на железу в процессе переваривания какао-напитка.
  2. Это высококалорийный продукт.
  3. В процессе приготовления питья часто используют сахар, поэтому напиток получается насыщенным углеводами. Усваивание данных веществ требует повышенного продуцирования поджелудочной железой инсулина. Такая чрезмерная нагрузка на воспаленный орган приводит к обострению болезни и может спровоцировать развитие сахарного диабета.
  4. Относится к очень аллергенным продуктам, может усиливать воспалительные процессы в железе, провоцируя тем самым обострение заболевания либо болезненные приступы острого панкреатита.
  5. Во время приготовления напитка к порошку добавляют молоко с целью смягчения и улучшения вкусовых качеств. Однако панкреатит часто сопровождается лактозной недостаточностью, поэтому его употребления вызывает метеоризм, повышенное газообразование, вздутие, нарушения в стуле или кишечные колики.
  6. Сегодня очень сложно найти натуральное качественное какао. Все растворимые варианты в избытке наполнены ароматизаторами, консервантами, стабилизаторами и другими химическими добавками, которые крайне негативно воздействуют на поджелудочную, особенно в период ее воспаления.

В период воспаления ПЖ необходимо обеспечить своей пищеварительной системе максимальный покой. Не зря все врачи настаивают на введении диетического стола.

Нагрузка на орган, которая осуществляется в процессе переваривания пищи, может спровоцировать обострение недуга и надолго отсрочить выздоравливание, а хуже всего – спровоцировать развитие осложнений в виде язвы, некроза, гастрита, раковых образований. 

Переваривание какао и его производных существенно нагружает поджелудочную, провоцирует выделение большого количества желудочного сока. Поэтому этот продукт больным панкреатитом следует употреблять с большой осторожностью или вовсе ограничить.

Ограничения касается не только какао как напитка, но и всех его производных: шоколада, конфет, глазури, шоколадных бисквитов, печенья и т д. Тем более что большинство продуктов изготавливают из какао очень низкого качества и содержат много вредных для организма трансжиров, красителей, стабилизаторов и других добавок.

При острой фазе воспаления

Возможность употребления вкусности при панкреатите во многом зависит от формы заболевания.

При остром воспалении поджелудочной железы этот продукт и любые его производные употреблять категорически запрещено.

Прием этих продуктов может вызвать вздутие живота, метеоризм, кишечные и желудочные колики, а также усугубит воспалительный процесс, что в конечном итоге приведет к травмированию железы.

Пациенты, которые нарушали этот принцип диеты, часто через 20-30 минут после употребления какао жаловались на приступообразные боли в подреберье и животе, тошноту, рвоту, недомогание, слабость, головокружение.

При хроническом панкреатите

Какао порошок и приготовленные на его основе продукты, блюда многие специалисты запрещают пациентам, серьезно больным панкреатитом, навсегда, так как продукт очень тяжелый в переваривании и усваивании организмом. Тем, у кого болезнь еще не очень запущена, разрешается потихоньку вводить какао в свой рацион не ранее чем через три месяца после наступления стойкой ремиссии.

В процессе введения сладости в свой рацион питания необходимо придерживаться некоторых правил:

  • стараться покупать натуральный продукт, обращая внимание на состав, срок годности и этикетку;
  • лучше приобрести какао, которое нужно заваривать, чем растворимые порошки;
  • вместо сахара лучше добавить немного меда либо сахарозаменитель;
  • начинать пить напиток с небольшого количества — не более 30 мл раз в неделю, постепенно увеличивая порцию и отслеживая реакцию организма;
  • не употреблять какао более чем 120 мл два раза в неделю;
  • какао с молоком не желательно употреблять чаще одного раза в неделю, причем важно использовать продукт с низким процентом жирности;
  • нельзя пить напиток горячим и холодным — он должен подаваться только теплым;
  • нельзя одновременно пить какао и кушать сладости либо сдобу, так как это создаст дополнительную нагрузку для пораженного органа, особенно в плане усваивания углеводов.

Масло какао можно употреблять не ранее чем по истечению трех месяцев после наступления стойкой ремиссии. Продукт рекомендуется покупать в аптеке либо специализированных магазинах. Однако переусердствовать с этим лакомством тоже не следует, в день можно съедать не более 20 грамм.

Рецепт полезного какао-напитка для людей с больной поджелудочной железой

Готовить напиток можно только из натуральных качественных зерен. Даже в стадии стойкой ремиссии нельзя к питью добавлять ваниль, корицу и другие приправы — это негативно скажется на работе поджелудочной.

Конечно же, вкуснее и мягче получается какао, приготовленное на молоке. Но с этим ингредиентом нужно быть очень осторожным. Если у больного наблюдается лактозная недостаточность, молоко использовать нельзя. Это приведет к метеоризму, вздутию живота и может спровоцировать обострение недуга, вызвать кишечные колики.

  1. Для приготовления напитка нужно приготовить 100 мл кипятка, залить им чайную ложку какао порошка и настоять минут 7. Напиток можно подсластить половинкой чайной ложки меда или сахара. Пить какао при панкреатите разрешается не чаще двух раз в неделю и не более чем по 100 мл.
  2. Иногда можно побаловать себя и напитком, приготовленным на основе молока. Для приготовления какао необходимо закипятить 100 мл молока, в отдельной посуде смешать по чайной ложке порошка и сахара, затем тонкой струйкой вливать молоко в сухую смесь, тщательно размешать. Состав доводится до кипения, снимается с огня и настаивается еще 2-3 минуты. Пару раз в месяц такую слабость можно позволить при условии отсутствия признаков непереносимости молока.

статьи: (всего 1 , рейтинг: 5,00 из 5) Загрузка…

Источник: https://opankreatite.ru/produkty/upotreblenie-kakao-pri-pankreatite.html

Можно ли какао при панкреатите

Можно ли какао при панкреатите и холецистите?

Кто же не знает вкуса ароматного, немного терпкого какао? Каждому с детства знаком этот напиток. Но что мы о нем знаем?

Поговорим о какао

Напиток с привкусом шоколада, называемый какао, имеет в составе массу полезных элементов, витаминов. В какао присутствуют цинк, селен, йод, сера, калий. А также витамины: A, C, E, H, PP и вся группа витаминов B. Какао обладает тонизирующим эффектом.

Варят напиток на молоке, либо на воде, если это — сухой какао-порошок. В напитке содержится большое количество антиоксидантов и биофлаваноидов, что выводит его в разряд довольно полезных. При подаче, в чашку добавляют сахар. Какао прекрасно утоляет голод, восполняет энергетические запасы организма. Но как оно воздействует на организм при панкреатите?

Что такое панкреатит

Заболевание проявляется в воспалении поджелудочной железы. Закупорка выводящих каналов приводит к тому, что едкие ферменты не поступают в двенадцатиперстную кишку.

Они начинают разъедать саму поджелудочную, вызывая некроз. Токсины и ферменты, поступающие из воспаленной поджелудочной в кровоток, наносят непоправимый вред некоторым органам: сердце, печень, почки и т.д.

Панкреатит классифицируется следующим образом:

  • острый панкреатит;
  • острый рецидивирующий панкреатит;
  • хронический панкреатит;
  • обострение хронического панкреатита.

Можно ли употреблять какао при панкреатите

При панкреатите какао относится к запрещенным напиткам. Несмотря на то, что напиток обладает весьма целебными свойствами, но при этом заболевании он наносит непоправимый вред организму. Как правило, порошок готовят на молоке. А у больных панкреатитом происходит выраженное неприятие лактозы.

Какао присущ целый ряд опасных элементов для страдающих от этого недуга. Например:

  • пурины и оксалаты очень сильно стимулируют панкреатическую и желудочную секрецию;
  • для усвоения сахара, находящегося в продукте, поджелудочной приходится вырабатывать инсулин. При слишком интенсивной нагрузке, больным грозит еще одно серьезное заболевание: сахарный диабет;
  • при панкреатите рекомендуется строгое соблюдение низкокалорийной диеты. Какао относится к продуктам высококалорийным;
  • больные панкреатитом плохо усваивают молоко.
  • продукт способен вызвать аллергию, усиливая воспалительные процессы в больном органе;
  • в какао содержится большое количество искусственных консервантов, добавок, ароматизаторов.

Если очень хочется напитка?

Что же делать тем гурманам, которые не представляют себе жизни без чашки какао? В таком случае придется строго соблюдать правила. Нужно будет знать, когда можно принимать напиток, изменить способ приготовления.

Во время обострений, острого течения болезни необходим полный отказ от напитка. В случаях длительной ремиссии, только после 2-3 месяцев купирования последнего обострения, можно приготовить какао, смешав молоко наполовину с водой.

Важно. Со временем, можно сделать попытку увеличить в какао процент молока, но лучше оставить его меньшим.

Врачи разрешают не более одной чашки напитка в месяц, но не в период обострений.

Питание при панкреатите

Больным этим недугом необходимо ввести в рацион продукты, богатые белками. От пищи, богатой углеводами, жирами лучше отказаться. Также следует исключить еду, в составе которой есть грубая клетчатка. Плохо влияет на больных жареная пища.

Важно. Страдающие панкреатитом должны строго соблюдать режим питания, принимать пищу небольшими дозами по 5-6 раз в день. Положительный результат оказывает на организм больных витаминотерапия.

Причины заболевания

Переизбыток жареной пищи, алкоголя приводят к воспалению поджелудочной железы. Болезнь может протекать в острой либо хронической форме. Из-за патологических процессов в поджелудочной железе начинаются нарушения пищеварения. Например:

  • в тонком кишечнике среда становится кислой, из-за чего больной ощущает жжение, изжогу;
  • в организме скапливаются токсичные вещества, начинается самоотравление;
  • из-за проблем с выделением инсулина, больные страдают сахарным мочеизнурением;
  • ферменты, скопившиеся в железе, начинают сами переваривать ткани, что приводит к образованию сильной боли (немного правее пупка).

Голодание

Если болезнь выражена в острой форме, первые два дня больному рекомендуется полное голодание. За тем разрешается пить минеральную воду типа «Боржоми», отвар шиповника. На третий день больному прописывается низкокалорийная диета без соли. Под полный запрет подпадают острые блюда. Страдающим недугом разрешено ввести в рацион крайне ограниченный список продуктов, разрешенных врачом.

Важно. При хронической форме течения болезни рацион больного существенно не меняется, но возможно дополнение некоторыми продуктами, богатыми белками.

Отказ от продукта

И все-таки от какао лучше отказаться. Напиток усиливает выделение секреций, что влечет за собой крайне тяжелые последствия.

Если больной панкреатитом на самом деле желает выздороветь, то следует неукоснительно соблюдать строгую диету, составленную из продуктов, не стимулирующих работу поджелудочной.

Следует вовсе отказаться от употребления какао, так как мнения врачей разделяются в этом вопросе. Лучше поберечься до полного исцеления.

Некоторые больные пьют какао в периоды стойкой ремиссии. Но никто не знает, как отреагирует поджелудочная железа на такой раздражитель, как какао.

Источник: https://myzhelezy.ru/vopros-otvet/kakao-pri-pankreatite.html

Какао при панкреатите можно ли его употреблять

Можно ли какао при панкреатите и холецистите?

Любители какао не могут представить свой завтрак без чашки бодрящего напитка, который быстро приводит организм в тонус и обеспечивает зарядом энергии на весь день. Доказано, что лакомство коричневого цвета нивелирует риск развития онкологических и сердечно – сосудистых заболеваний.

Но врачи предупреждают о потенциальном вреде напитка для некоторых пациентов, которые страдают: сахарным диабетом, аллергией, ожирением и атеросклерозом. Среди диетологов бытует мнение, что от лакомства необходимо отказаться и тем, у кого диагностированы расстройства пищеварительной системы.

Часть экспертов придерживается противоположной позиции, давая положительный ответ на вопрос: «Можно ли какао при панкреатите», но с некоторыми оговорками.

Почему нельзя

Сторонники наложения абсолютного табу на бодрящий напиток выдвигают следующие причины, согласно которым он вреден для людей с дисфункцией поджелудочной железы. Их суть сводится к тому, что какао:

  • за счет добавок (сахар, сгущенное молоко) изобилует углеводами (они создают дополнительную нагрузку на орган пищеварения, вследствие чего происходит избыточное продуцирование инсулина и со временем может развиться сахарный диабет);
  • является высококалорийным продуктом (быстро утоляет чувство голода, но пациенты, страдающие панкреатитом, обязаны придерживаться специальной диеты);
  • в комбинации с молоком провоцирует у больных с расстройством органов пищеварения диарею, метеоризм и кишечные колики.
  • относится к категории аллергенов, что негативно отражается на состоянии здоровья больного с диагнозом: «Панкреатит».

В большинстве случаев запрет напитка для указанной категории пациентов связан с его низким качеством. Если лакомство изготавливалось из консервантов, подсластителей, эмульгаторов и прочих искусственных компонентов, то ответ на вопрос: «Не навредит ли какао при панкреатите» очевиден.

Когда напиток разрешен

Эксперты нивелируют вероятность присутствия бодрящего напитка в рационе питания пациента, если воспаление поджелудочной железы носит запущенный характер. При острой стадии заболевания пить какао категорически запрещено, иначе велика вероятность возникновения осложнений.

В составе какао содержится кофеин, который способствует усилению секреторной активности слизистой желудка. Дополнительно компонент повышает артериальное давление. В составе какао-бобов находится щавельная кислота, которая усугубляет воспалительный процесс в поджелудочной железе.

Некоторые производители коричневого лакомства в целях удешевления производства используют в рецептуре пальмовое или кокосовое масло, которые также отрицательно сказываются на здоровье пациентов с диагнозом: «Хронический панкреатит». Трансжиры способствуют увеличению концентрации липидов в организме, которые, изменяя структуру поджелудочного сока, становятся причиной развития липодистрофии.

Стадия заболевания имеет принципиальное значение в вопросе: «Можно ли при панкреатите какао». Но даже при стойкой ремиссии медики не выработали единой точки зрения по поводу потенциальной возможности использовать лакомство в рационе питания пациента. Однако большинство специалистов считает, что какао следует давать больным только когда ослабнут основные симптомы патологии.

Шоколад при воспалении поджелудочной железы

Многих пациентов интересует не только, можно или нет пить какао при панкреатите. Повышенный интерес представляет вопрос о том, не усугубит ли расстройство пищеварительной системы шоколад. Указанное лакомство разрешено при условии, что заболевание находится в стадии ремиссии. Причем важно:

  • соблюдать дозировку продукта;
  • употреблять строго определенные вариации продукта.

Шоколад не должен содержать красители, эмульгаторы, консерванты, подсластители и загустители. Десерт, изготовленный на основе указанных ингредиентов, представляет угрозу не только для тех, кто страдает панкреатитом, но и гастритом. Выбор следует делать в пользу шоколада без орехов и наполнителей, с минимальным содержанием жира.

Какой продукт предпочтительнее

При воспалении поджелудочной железы диетологи не советуют шоколад, который содержит сахар и высококалорийные добавки. Данные ингредиенты усиливают продуцирование панкеатического сока, вследствие чего ухудшается функциональная работа поджелудочной железы.

В состав продукта входят быстроусвояемые углеводы, которые активизируют выработку инсулина, что приводит к внезапному снижению уровня глюкозы в крови. У пациента может возникать головная боль, он начинает хуже ориентироваться в пространстве, быстро устает.

Коричневое лакомство с добавками зачастую провоцирует аллергическую реакцию в виде зуда, покраснения и отшелушивания кожи на различных участках тела.

Пациентам с диагнозами: «Панкреатический диабет» разрешают использовать в рационе питания шоколад, изготовленного на основе заменителей сахара, причем натуральных (стевия, фруктоза). Но даже такой десерт гипотетически вреден для здоровья больных, если его съесть много.

Вред для людей, страдающих панкреатитом, представляет и молочный шоколад. Он может содержать не только коровий продукт, но и сахар с трансжирами. Такой продукт также стимулирует продуцирование инсулина, что приводит к истощению поджелудочной железы и разбалансировке эндокринной системы.

Актуальным для многих остается вопрос: «Можно или нет при панкреатите шоколад, в котором нет какао-порошка». Имеется в виду лакомство белого цвета, изготавливаемое из масло бобов, сухого молоко, ванилина и сахара.

Указанный десерт противопоказан и пациентам с воспалением поджелудочной железы, а также тем, у кого диагностирован холецистит (острая стадия), поскольку он содержит добавки.

Но в фазе стойкой ремиссии можно полакомиться лакомством белого цвета, употребив его в количестве, не превышающим 20 – 30 г.

Наименьший вред для здоровья больного, страдающего панкреатитом, представляет горький (черный) шоколад. Он в минимальных дозах содержит сахар и молоко.

Однако при выборе такого десерта следует обращать внимание на концентрацию в нем какао, которая не должна быть менее 70%.

Углеводы, входящие в структуру темного шоколада, достаточно быстро усваиваются организмом, а изобилие антиоксидантов превращает его в оптимальное средство в борьбе с процессами старения.

Рекомендации по употреблению какао

При воспалении поджелудочной железы медики разрешают напиток исключительно в небольших количествах (100 мл), не чаще 1-2 раза в неделю и только спустя 3 месяца после последнего обострения.

Какао должен быть натуральным, а от всевозможных добавок в виде корицы и ванили следует отказаться. Напиток следует употреблять в теплом виде (не горячим и не холодным). Иногда (1-2 раза в месяц) можно комбинировать лакомство с молоком.

Коровий продукт рекомендуется слегка разбавлять водой. Сахар в какао присутствовать не должен, оптимально добавлять в напиток немного меда.

Запрещается употреблять вприкуску с какао сладости (торты, печенье, пирожные), поскольку они могут изобиловать сахаром и искусственными добавками. Указанные компоненты гипотетически вредны для тех, кто страдает панкреатитом.

Рекомендации по употреблению шоколада

Пациенты с расстройствами пищеварительной системы обязаны придерживать специального рациона питания, который предполагает отказ от десертов и сладостей. Шоколад – не исключение. Только в период отсутствия симптоматики панкреатита врачи разрешают разнообразить питание небольшим количеством коричневого лакомства.

Важно неукоснительно контролировать количество съеденного шоколад: при переедании риск обострения заболевания увеличивается в разы. Следует останавливать выбор на десерте с максимальным содержанием какао и с минимальной концентрацией в нем сахара и жиров. Иногда можно съесть 2-3 дольки белого шоколада.

Наслаждаясь очередной порцией лакомства, пациенту следует анализировать собственное самочувствие. При малейших признаках дискомфорта необходимо полностью отказаться от шоколада. Диетологи утверждают, что допустимая норма десерта при воспалении поджелудочной железы – 30-40 г. в день. Лакомиться шоколадом следует после приема пищи.

Не следует выбирать продукт, в составе которого находится изюм, орехи и прочие добавки. С осторожностью следует выбирать лакомство, изготавливаемое по техническим условиям (ТУ). Придерживаясь индивидуальной рецептуры приготовления десерта, некоторые кондитерские фабрики думают о его качестве в последнюю очередь.

Шоколад, в составе которого находится кокосовое масло и консерванты, стоит недорого. Но в погоне за дешевизной пациент с диагнозом: «Панкреатит» может серьезно навредить собственному здоровью.

Альтернатива коричневому лакомству

Те, у кого обнаружено воспаление поджелудочной железы, гипотетически могут обойтись без шоколада, заменив его на другой десерт. рекомендация врачей – это избегать употребления в пищу продуктов, которые изобилуют сахаром.

Оптимальной альтернативой шоколада являются фрукты – груша, яблоко или банан. Вместо какао можно выпить кисель, приготовленный из натуральных ягод.

Некоторые заменяют шоколад на печенье, в составе которого нет искусственных ингредиентов.

Заключение

Какао – отнюдь не идеальный продукт для тех, кто страдает панкреатитом. Но на практике врачи могут сделать определенные послабления для пациентов, относящихся к категории сладкоежек.

Если миновала стадия обострения заболевания и его симптомы временно отступили, шоколад вполне допустим. Он полезен для мозговой деятельности и поднимает настроение.

Но важно научиться выбирать качественное лакомство и не переусердствовать с его количеством.

Источник: https://chocoladstvo.ru/zdorovie/kakao-pri-pankreatite.html

Можно ли при панкреатите употреблять какао?

Можно ли какао при панкреатите и холецистите?

23.11.2017

Ароматный напиток с насыщенным шоколадным вкусом известен всем с детства и для многих людей он неотъемлемая часть повседневной жизни.

Какао-порошок, из которого варят напиток, обладает ценными свойствами.

Он быстро утоляет чувство голода, содержит биофлавоноиды и антиоксиданты, снижает риск появления рака и некоторых заболеваний, но при этом является запрещенным продуктом при ряде болезней.

Опасные и полезные свойства какао

Польза какао и продуктов на его основе неоспорима, но только в том случае, когда употребляет их здоровый человек.

Чашка горячего шоколада укрепляет организм, повышает его защитные свойства, снижает риск появления заболеваний сердца, поднимает настроение и доставляет удовольствие.

Но если пить этот напиток при наличии некоторых заболеваний, он наносит организму вред. Какао при панкреатите употреблять нельзя!

Заболевание представляет собой выраженное воспаление поджелудочной железы и в этом случае ароматный напиток из полезного превращается в опасный продукт, так как:

  1. В порошке этих бобов содержится значительное количество оксалатов и пуринов, которые оказывают стимулирующее действие на выработку панкреатического секрета и пищеварительного сока.
  2. Напиток имеет высокие показатели калорийности, поэтому утоляет чувство голода, а диета при воспалении поджелудочной, как и при холецистите, состоит из легких продуктов.
  3. Приготовление напитка с сахаром не только повышает углеводные показатели продукта, но и создает дополнительную нагрузку на орган, заставляя вырабатывать большое количество инсулина для усвоения углеводов. Регулярное употребление какао в этом случае может привести к развитию сахарного диабета.
  4. Практически всегда напиток варится с молоком, которое при панкреатите усваивается плохо по причине развития лактазной недостаточности на фоне заболевания. В результате у человека появляется нарушение работы кишечника, жидкий стул, метеоризм, боли и колики в области живота, сильное вздутие.
  5. Порошок и масло какао представляют собой продукты с высоким уровнем аллергенности, употребление которых не только поддерживает развитие воспалительного процесса в поджелудочной железе, но и вызывает его появление.

Наиболее опасными при этом заболевании, как и при гастрите, можно назвать современные растворимые напитки на основе какао.

Они не требуют варки, достаточно залить порошковую смесь горячим молоком или водой, размешать и наслаждаться уникальным вкусом.

Но такие «быстрые» напитки, кроме основного компонента, содержат множество разнообразных консервантов, вкусовых и ароматических добавок, стабилизаторов и прочих искусственных наполнителей, которые наносят организму серьезный вред.

Какао при остром течении заболевания

В период обострения заболевания употреблять какао в любом виде запрещено, поскольку в это время организм больного бурно реагирует на все попадающие в него продукты.

Именно по этой причине людям с панкреатитом следует соблюдать диету, а при обострении она должна быть максимально щадящей.

Не следует в это время включать в рацион пищу, поддерживающую процесс воспаления или стимулирующую его развитие, например, какао.

Какао при хроническом панкреатите во время ремиссии

При хронической форме заболевания периоды обострения всегда чередуются с ремиссией, и именно от фазы панкреатита зависит и строгость соблюдаемой диеты.

Важно помнить о том, что потребление вредных и запрещенных продуктов в период ремиссии, может спровоцировать начало обострения и вызвать неприятные симптомы.

Мнение о том, можно ли употреблять в этот период какао неоднозначно. Если у больного отмечается длительная и стойкая ремиссия, врачи разрешают пить этот напиток, но в очень малом количестве и при обязательном соблюдении определенных условий.

Употреблять можно только натуральный напиток, приготовленный самостоятельно, но не его растворимые варианты.

Но даже при стойкой ремиссии доктора разрешают пить всего 100 мл правильно приготовленного горячего шоколада, не чаще одного раза в месяц, помня о том, что и такая доза может вызвать обострение.

Как приготовить «правильный» напиток

Рецептов приготовления какао сегодня множество, с пошаговыми фото и без них, но большинство из них в составе содержат добавки, например, корицу или ваниль. При панкреатите употреблять такие напитки нельзя даже в стадии ремиссии. Важно готовить горячий шоколад правильно.

Для этого нужно взять 200 мл свежего молока (лучше обезжиренного), довести до кипения. В другой кастрюльке смешать 1 или 2 чайные ложки натурального порошка какао с таким же количеством сахара, долив 20–30 мл горячего молока или воды. Полученная шоколадная смесь должна быть однородной, без комочков.

Кастрюльку поставить на медленный огонь и сразу же влить в нее тонкой струйкой горячее молоко, тщательно и непрерывно помешивая. Смесь довести до кипения, снять с огня, дать постоять 3–5 минут и разлить по чашкам.

  1. Самсонов М. А. Справочник по клинической диетологии. М. 1998 г.
  2. Сивохина И.К. Справочник по лечебному питанию. Москва Новая волна 2000 г.
  3. Коннашкова И.П. Шоколад: вред или польза? М. Крук 2007 г.
  4. Коркунов А., Сучкова Е. Шоколад. Наслаждение вкусом. Издательство Экс-мо 2008 г.
  5. Морозова М. Энциклопедия шоколада. №6 2008 г.

Источник: https://pankreatit03.ru/kakao-retsept-prigotovleniya.html

СоветВрача24/7
Добавить комментарий