Можно ли козье молоко при холецистите?

Диета при холецистите – меню для здоровья желчного пузыря

Можно ли козье молоко при холецистите?

Как питаться при обострении? Что можно и нельзя есть при воспалении желчного пузыря?
Залогом успешного лечения любой болезни органов пищеварения является, прежде всего, правильно организованное питание.

При воспалении желчного пузыря, коим и является холецистит, диета призвана минимизировать нагрузку на пищеварительную систему, помочь разжижению желчи и устранению воспалительного процесса.

Организм больного должен также получать из пищи все нужные ему вещества.

Диета при разных формах холецистита

Если болезнь находится в острой стадии, то на несколько дней пациенту предписывается отказ от еды. Нужно максимально разгрузить систему пищеварения.

Так что при остром холецистите диета состоит максимум из:
сладкого, некрепко заваренного чая;

• минеральной воды (негазированной);• отвара из ягод шиповника (при отсутствии каких-либо противопоказаний);

• свежевыжатых соков (ягодных, фруктовых).

Все это разрешается употреблять в первые один-два дня, пока симптомы остаются острыми.

Затем к рациону можно прибавить:

• протертый суп;• кисель;• белые сухарики;

• слизистую кашу.

По истечении еще двух или трех дней, если нет болей, разрешается есть:

• нежирный творог;• нежирную рыбу;

• измельченное, протертое мясо (без жира).

К истечению недели после обострения понемногу вводятся и другие продукты. Но, по советам докторов, питание должно оставаться щадящим еще около месяца.

Если же заболевание приняло хроническую форму, и обострения на данный момент нет, все равно необходимо придерживаться определенных правил.

Итак, хронический холецистит требует от больного следующего режима питания:

1. Кушать небольшими порциями. Общий объем всего съеденного и выпитого за день не должен превысить 3,5 килограмма.

2. В день требуется выделить пять приемов пищи: помимо завтрака, обеда и ужина должны быть еще второй завтрак и полдник, или просто небольшие перекусы фруктами, кисломолочным продуктом.

3. Выбирать продукты нужно только из списка разрешенных.

4. Готовить исключительно путем варки или на пару. Изредка разрешается запекать, но добавлять при этом масло нельзя.

5. Можно класть в пищу различные масла растительного происхождения, однако, использовать их только в свежем, термически не обработанном виде.

6. Все блюда следует есть теплыми, избегать слишком горячей или холодной еды.

7. Каждый прием пищи должен включать в себя овощи. Их рекомендовано тушить, варить, можно кушать свежими.

8. Рыба, мясо – вареные или паровые, курица без кожицы. Крепкие бульоны также нежелательны, особенно в первые недели после обострения.

Диета при холецистите: что разрешено и полезно

Разжижать желчь и не перегружать систему пищеварения – именно этим целям служит меню при холецистите.

В него входят:

• Овощи, зелень. Фрукты только некислые. Особо рекомендованы сладкие груши, так они как раз и помогают разжижению желчи. • Подсушенный белый хлеб, зерновой, отрубной. Разрешено также печенье, но оно должно быть не сдобным.• Мясо, рыба, качественные колбасы – нежирные, без острых специй.• Вареные яйца (куриные, перепелиные).

• Крупы: овсянка, гречка. Также разрешены макаронные изделия.• Натуральные и нежирные йогурты, сметана, творог.• Нежирные сыры.• Из сладостей: варенье, мармелад (натуральный) или зефир.

• Из напитков: слабо заваренный чай, кофе с молоком, сладкие фруктовые компоты, кисель, отвар шиповника.

Особо полезны: сок из свеклы, напиток на основе цикория.

Острые специи под запретом, но есть одна пряность, которая при холецистите сослужит хорошую службу. Это куркума. Ее стоит добавить в пищу, чтобы желчь лучше разжижалась и быстрее выводилась из организма.

Благотворное влияние при холецистите способен оказать мед. Он имеет желчегонное действие. Так что его вводят в рацион, например, как заправку к фруктово-овощным салатам. Используют его и с лечебной целью, но это разрешено делать только по согласованию с лечащим врачом.

Диета при холецистите: что запрещено

В стоп-лист попадают все те продукты, которые могут раздражать слизистую, затруднять пищеварение.

Категорически запрещены насыщенные жиры.

Из диеты больного холециститом исключаются:

• все бобовые;• грибы;• жирное мясо: свинина, баранина;• жирная птица: гусь, утка;• консервы;• жирная рыба;• сало;• печень, почки;• крепкий мясной или рыбный бульон;• острые соусы, пряности, горчица;• копчености;• жареная пища;• ягоды и фрукты с кислым вкусом;• уксус;• овощи и зелень, богатые эфирными маслами: свежий лук, редис, чеснок, щавель (раздражающе действуют на желудок);сдоба;• шоколад и все, в чем содержится какао;• мороженое;• алкоголь;

• напитки с газом.

Аккуратно нужно относиться и к сахару. Его большое количество нарушает отделение желчи.

В сутки следует потреблять не более 70 граммов, в это число входит весь сахар во всех съеденных блюдах. Диета при холецистите ограничивает и употребление соли – допустимо 10 граммов.

Диетическое меню при холецистите

Для приготовления блюд продукты следует брать исключительно свежие, натуральные. Побольше овощей.

Из фруктов особенно хорошо при этом заболевании добавить к ежедневному меню авокадо, ломтик в день.

Составляя рацион из списка разрешенных продуктов, желательно все же стремиться к его разнообразию. Чтобы и вкусно было, и достаточно сытно, и дефицита в полезных веществах у больного не было.

Можно добавить дополнительный, 6-й прием пищи, если человек поздно ложится спать. Пусть это будет, к примеру, ряженка – что-то легкое, что не нагрузит дополнительно систему пищеварения, но позволит заглушить голод.

Приведенные ниже варианты для разных приемов пищи дают представление о том, из каких блюд можно сформировать правильный рацион на диете при холецистите.

Варианты завтрака:

• творожные вареники «ленивые» несладкие + отвар шиповника;• гречневая каша на воде+чай;• творожный пудинг + чай с молоком;• манная каша + ложка джема + чай;

• молочный суп с вермишелью + отвар шиповника.

Варианты второго завтрака:

• запеканка из овощей;• сладкое яблоко или груша;• салат из груш и яблок, заправленный медом ( 1ч.л.);• омлет из одного белка с зеленью+кусочек зернового хлеба;

• сухофрукты (две горсти) + чай.

Варианты обеда:

• крем-суп овощной+зелень+кусок вареной курицы+компот;• рис с отварным мясом+салат овощной (капуста, огурцы, зелень);• пюре картофельное+вареная рыба нежирных сортов+салат из томата и зелени;• щи на овощном бульоне+мясо отварное с молочным соусом и морковью+компот;

• гречневая каша+котлета на пару+салат из морской капусты.

Варианты полдника:

• кусочек зернового хлеба с мягким творожным сыром, чай;• печеное яблоко+кисель;• морковно-яблочный салат с медом;• чай с зефиром;

• чай с молоком+ ломтик хлеба с сыром.

Варианты ужина:

• макароны с сыром;• суп молочный с рисом + не сдобное печенье ( 3 шт);• омлет из одного белка с зеленью+винегрет;• рыба с овощами + отвар шиповника;

• овощное рагу + кусок зернового хлеба.

Диета при холецистите: что приготовить

Котлеты из говядины и овощей

Ингредиенты:• 400 граммов цветной капусты;• яйцо;• 600 граммов мякоти говядины;• морковь;• ложка тертого сыра;• ст.ложка муки;• 100 граммов сметаны.Мясо отвариваем. Режем кусочками некрупно. Морковь нарезаем кубиком. У капусты разделяем соцветия, обдаем кипятком. Соединяем овощи и говядину. Чуть-чуть присолим.

Прокручиваем все через мясорубку. Разбиваем в фарш яйцо. Вымешиваем.

Лепим котлетки. Укладываем их в сковороду. Выливаем туда же сметану, присыпаем сыром. Запекаем.

Салат сладкий свекольный

Ингредиенты:

• 450 граммов свеклы;• 5 ст.ложек сметаны;• 50 граммов кураги;

• 10 г сахара;

Курагу полчаса вымачиваем. Мелко режем. Свеклу варим до готовности. Режем соломкой. Смешиваем. Заправляем сметаной и сахаром.

Крем-суп из овощей

Ингредиенты:• два кабачка;• две моркови;• две головки лука;• пять картофелин ( крупных);• два перца сладких;• оливковое масло;

• зелень.

Овощи моем. Очищаем. Нарезаем кубиком. Доводим до кипения 3 литра воды. Немного солим. Кладем первым картофель. Затем, через десять минут отправляем все овощи, кроме кабачков. Их следует положить примерно за пять минут до готовности остальных ингредиентов. Даем овощам немного остыть. Пробиваем блендером. Добавляем оливковое масло, нарезанную зелень.

Омлет на пару с картофелем

Ингредиенты:

• две картофелины;• яйцо;

• молоко.

С картофеля снимаем кожуру. Трем его на терке.

Яйцо взбиваем с небольшим количеством молока, присаливаем.

В чашу пароварки кладем тертый картофель. Наливаем яйцо с молоком. Выбираем нужную программу, готовим полчаса.

Вынимаем омлет из чаши. По желанию его можно присыпать зеленью, а также сыром.

Суп овощной с сырными клецками

Ингредиенты:• 50 граммов натертого сыра;• один белок;• 30 граммов масла сливочного;• ст.ложка муки;• морковь;• луковица;• 300 граммов цветной капусты;

• четыре картофелины.

Чистим картошку. Режем ее кубиком и первой отправляем вариться в кипящую воду с небольшим количеством соли. Соцветия цветной капусты обдадим кипятком. Через десять минут после начала приготовления закладываем их в кастрюлю вместе с тертой морковью и мелко шинкованным луком.

Смешиваем сыр, масло, белок и муку. Из этого теста будем делать клецки с помощью чайной ложки. Кладем их в суп, варим до готовности пять минут.

Яблоки с творогом печеныеИнгредиенты:• 4 небольших яблока;• полпачки творога;• ст.ложка сахара;• яйцо;

• корица.

Яйцо соединяем с сахаром, взбиваем. Творог разминаем, вливаем к нему взбитое яйцо. Прибавляем щепоть корицы.

У яблок отрезаем верхушки. Удаляем сердцевинки. Заполняем творогом. Накрываем срезанной «крышечкой». Перекладываем в форму. Запекаем 20 минут.

Приятного аппетита!

Берегите себя!

Источник: https://zen.yandex.ru/media/id/5b7fe94811011600aacaf6a8/5bc31dedb7a6b100ac906f71

Можно ли пить молоко при холецистите и какова его польза?

Можно ли козье молоко при холецистите?

Комментариев:

: 69

[скрыть]
  • Польза натурального продукта
  • Как пить козье молоко?

Козье молоко при холецистите способно быстро и эффективно улучшить самочувствие пациента. Вместе с этим принимать его нужно довольно осторожно, чтобы не спровоцировать ухудшение состояние здоровья. Поэтому предварительно необходимо проконсультироваться у специалиста.

Козье молоко издавна ценится благодаря уникальным целебным свойствам. Напиток используется не только в качестве продукта, но и для лечения и профилактики многих заболеваний.

В составе козьего молока присутствует огромное количество витаминов групп А, В, РР, D и др. Все компоненты настолько сбалансированы, что практически полностью усваиваются в организме человека. Молоко богато и минералами:

  • магнием;
  • калием;
  • кобальтом;
  • фосфором;
  • кальцием и др.

В составе продукта присутствует огромное количество антиоксидантов, способствующих защите клеток от неблагоприятного воздействия токсинов, аллергенов и других вредных факторов. Молоко способствует активизации обменных процессов, что очень важно при заболеваниях желудочно-кишечного тракта и гепатобилиарной системы, в частности при холецистите.

Напиток содействует очищению организма от вредных веществ, токсинов, продуктов распада, оказывает легкий желчегонный эффект.

Благодаря этому желчные кислоты не выпадают в осадок и в дальнейшем не образуют камни, что грозит развитием желчнокаменной болезни. При наличии мелких кристаллов они мягко выводятся из организма.

Если у пациента калькулезный холецистит, включение в рацион молока поможет не допустить увеличения их в размерах, что важно при прогрессирующем характере заболевания.

Если пить молоко регулярно, укрепляется иммунитет и повышаются защитные силы организма. Больной ощущает прилив бодрости и энергии, пропадает бессонница, хроническая усталость.

Самое полезное козье молоко для человека — сырое. Это обусловлено тем, что напиток обладает выраженными бактерицидными свойствами, которые сохраняются в течение 2–3 дней при условии хранения в холодильнике. Кипяченое, пастеризованное или прошедшее любую другую термическую обработку молоко по эффективности и полезным свойствам намного уступает сырому.

Применение козьего молочного продукта не имеет никаких противопоказаний, поскольку напиток отличается гипоаллергенностью и отличной усвояемостью. И только в исключительных случаях возможно развитие аллергии, что встречается чрезвычайно редко. В данной ситуации от употребления напитка следует отказаться.

Можно ли пить продукт при холецистите? На этот вопрос существует только один возможный ответ — положительный. Однако это не значит, что напиток нужно употреблять в неограниченных количествах, поскольку это может привести к возникновению некоторых осложнений со стороны здоровья.

Используя молоко для лечения хронического холецистита или с профилактической целью, следует придерживаться определенных правил:

  1. Лучше всего пить сырой продукт, который является самым полезным Если же вы не уверены в качестве молока, лучше его прокипятить, чтобы не допустить возникновения кишечной инфекции. Ведь, несмотря на потерю некоторых целебных свойств, продукт останется питательным и лечебным.
  2. Напиток характеризуется довольно высокой жирностью, поэтому употребление его натощак или в больших количествах способно привести к возникновению расстройства кишечника.
  3. Пить молоко желательно отдельно от основного приема пищи. Им нельзя запивать еду, а также кондитерские и хлебобулочные изделия. Больше всего пользы от напитка можно получить только в случае его приема через 1–1,5 часа после еды.
  4. Оптимальное количество козьего молока для больного холециститом составляет 1–2 стакана в день. Пить его нужно регулярно, в течение нескольких недель или даже месяцев, если это возможно.

При лечении хронического гепатита и холецистита разрешено комбинировать данный продукт с настоем на основе травы бессмертника. Это позволит повысить целебные свойства всех компонентов и максимально быстро улучшить состояние больного.

Для этого нужно измельчить в порошок 14–17 стеблей бессмертника, залить 1 л воды и прокипятить на протяжении 10 минут. Как только отвар немного остынет, лекарство нужно процедить и принимать по 100 мл 1–2 раза в день.

Непосредственно после приема лекарства следует выпить 0,5 стакана, нагретого до температуры +40…+50 °C молока. Длительность подобного лечения составляет 4–5 суток, после чего необходимо сделать перерыв в 2 дня.

Курс повторять на протяжении 1,5–2 месяцев, обязательно выдерживая рекомендованные интервалы.

При холецистите разрешается пить молоко даже во время обострения. Единственное ограничение заключается в том, что в этот период продукт необходимо развести водой в соотношении 1:1.

При хроническом течении заболевания подобные ограничения отсутствуют. Кроме того, молоко широко используют в приготовлении кисломолочных продуктов, каш и других блюд.

Полностью оценить целебные свойства козьего молока можно только при условии регулярного и длительного применения продукта. Нельзя ожидать выраженного терапевтического действия за 1–2 приема.

Источник: https://ozheludke.ru/drugoe/moloko-i-holetsistit.html

Можно ли козье молоко при холецистите и панкреатите

Можно ли козье молоко при холецистите?

Об этом продукте ходит множество мифов, его рекомендуют от всех болезней, считают почти панацеей. На самом деле, использовать его следует осторожно, при некоторых условиях продукт может нанести серьезный вред. Для больных панкреатитом особенно важно знать полезные и вредные свойства козьего молока.

Продукты переработки молока

статьи

Полезные свойства

Врачи утверждают, что козье молоко не имеет специфических лечебных свойств, не содержит веществ, способных оздоровить воспаленную поджелудочную железу.

Основная ценность продукта – высокая концентрация питательных веществ. Это важно для тех, кто дробно питается. Добавление продукта в рацион быстро улучшает общее состояние организма, снижает проявления авитаминоза.

магния и аминокислот улучшает работу сердечно-сосудистой системы.

Состав отличается от коровьего более высоким содержанием белков, жиров, каротина, кальция. Концентрация питательных веществ зависит от следующих факторов:

  • Периода лактации животного;
  • Сезона;
  • Кормов.

Наиболее высокая концентрация углеводов и жиров отмечается в холодное время года, витаминов и микроэлементов — летом.

Обратите внимание! Лучшее молоко дают козы, в рацион которых входит люцерна и свежие овощи. Оно содержит большое количество белка и микроэлементов.

Опасные качества

Пить козье молоко при панкреатите нужно очень осторожно. Высокое содержание жиров — до 6% — вредно для поджелудочной железы. Превышение рекомендованного для употребления количества может спровоцировать обострение заболевания.

Необработанное молоко может стать источником заболеваний

Использование молока из частных домохозяйств без термической обработки может стать причиной заболевания бруцеллезом, туберкулезом, глистной инвазией, вирусной инфекцией.

Если животные пасутся бесконтрольно (возле шоссе, промышленных предприятий) в молоке вероятно содержание опасных для здоровья веществ – солей тяжелых металлов.

Обратите внимание! Определить присутствие вредных веществ на вкус или запах невозможно. Выяснить степень безопасности можно только с помощью лабораторных исследований.

Продукт опасен для здоровья людей с аллергией и лактозной недостаточностью.

Запах может быть неприятным, необходимость употреблять вызывающий отвращение продукт провоцирует возникновение психологических проблем.

Употребление в острой фазе панкреатита

В первые 10 дней острого периода запрещены любые молочные продукты. Нарушение рекомендованной врачами диеты может ухудшить состояние.

Через две недели после начала заболевания в рацион постепенно вводят молоко. Употребление в качестве самостоятельного продукта не рекомендуется: его добавляют в кашу, овощное пюре.

Козье молоко – диетический продукт

Начинают с небольшого количества — 30 мл в день. Если реакция положительная, использование продолжают, постепенно увеличивая объем до 50 мл. Если состояние ухудшилось, употребление прекращают. При желании попытку повторяют через неделю.

Обратите внимание! Течение заболевания индивидуально, любые изменения диеты согласовывают с лечащим врачом.

В состоянии ремиссии

После улучшения состояния в рационе могут присутствовать цельное молоко и кисломолочные продукты. Кефир и йогурт готовят самостоятельно, используя специальные закваски. Молоко необходимо перед приготовлением тщательно прокипятить. Благоприятная для развития кисломолочных бактерий среда также способствует размножению патогенных микроорганизмов.

Цельное молоко

Несмотря на хорошую усвояемость жиров описываемого молока, они слишком тяжелы для поджелудочной железы. Чтобы снизить нагрузку, продукт добавляют в напитки: чай, кофе, какао. Также варят каши, добавляют в омлеты, тушеные овощи.

Рекомендованное врачами количество – 200 мл в сутки. Нежелательно употреблять объем за один прием пищи, необходимо поделить общее количество на 2–3 раза.

Кефир

Кефир легко усваивается, улучшает работу желудочно-кишечного тракта. Рекомендуется ежедневно выпивать 250 мл, поделив на 2 приема.

Если, кроме панкреатита, диагностирован гастрит с повышенной кислотностью, объем ограничивают 100 мл.

Йогурт

Йогурт обладает полезными свойствами кефира, но имеет более низкую кислотность. При приготовлении можно добавить ягоды, обогатив продукт витамином С.

Рекомендованное количество 200 – 250 мл в сутки. За один прием выпивают 70 – 100 мл.

Сыр

Козий сыр

По сравнению с традиционным сыром, сделанным из коровьего молока, козий усваивается легче. Это прекрасный источник кальция, калия, аминокислот. Продукт содержит много жиров, его включают в рацион до 2 раз в неделю. Рекомендованный объем – 50 г.

Обратите внимание! Указана суточная норма для одного вида молочных продуктов. Если употребляются несколько видов, необходимо учитывать общий объем.

Козье молоко — полезный продукт, но не исключительный. При необходимости его легко можно заменить коровьим.

Источник: lechigastrit.ru

Источник: https://0755.ru/mozhno-li-koze-moloko-pri-holecistite-i-pankreatite/

Козье молоко от холецистита – Женское здоровье

Можно ли козье молоко при холецистите?

Ноябрь 2002

Деревенский воздух, лечебные травы и диета, основанная на козьем молоке, способны победить даже такую серьезную болезнь, как хронический холецистит.

В этом на собственном опыте убедилась наша читательница из Дмитровского района Подмосковья Татьяна Ивановна НОВИКОВА. Сегодня она рассказывает об истории своего выздоровления.

– О том, что хроническая форма холецистита трудно поддается лечению и длится порой десятилетиями, я прекрасно знала всегда. Знала и то, что чаще всего к этой довольно неприятной болезни приводят жирная пища, переедание и малоподвижный образ жизни. Но по молодости лет серьезно обо

всем этом не задумывалась. Потому что, несмотря на очаг воспаления, который показывали анализы, больших хлопот болезнь в общем-то не доставляла: она лишь время от времени напоминала о себе небольшими болями в области печени.

Лишь спустя годы я поняла, что хронический холецистит как раз и опасен тем, что серьезного беспокойства не вызывает. Выпьешь аллохол – и боль как рукой снимет. Но пришло время, и аллохол, как и многие другие лекарственные препараты, которые я перепробовала по советам знакомых, перед болью оказались уже бессильны. А она становилась все периодичнее и все сильнее.

В общем, я поняла, что из-за собственной беспечности заполучила довольно серьезную болячку. Спохватилась и кинулась по врачам. По их рекомендациям стала пичкать себя спазмолитическими средствами и антибиотиками широкого спектра действия.

Но все это помогало мало.

Не знаю, к чему бы меня привела болезнь, если бы я не решилась коренным образом изменить свою жизнь. Я это сделала сознательно, решительно и бесповоротно, отказавшись от престижной работы, жизни в Москве и всех “удовольствий” столичной жизни. Многого, конечно, лишилась, но еще больше приобрела. И самое главное, забыла о болях в печени и об антибиотиках. Иными словами, обрела здоровье.

Подальше от Москвы

Москва с ее бешеным темпом жизни и постоянными стрессами – не лучшее место для борьбы с болезнью. Несмотря на обилие врачей, клиник, всевозможных лекарств и новомодных методик лечения, здесь нет главного – спокойной, расслабляющей обстановки.

Если хотите избавиться от хронического холецистита, забудьте о карьере деловой женщины – бороться с болезнью вам будет просто некогда.

Вспоминаю свой режим еще семь-восемь лет назад: нерегулярное питание с большими интервалами между приемами пищи, обильная еда на ночь с предпочтением мясных, жирных и острых блюд – все это и вызывало спазм желчного пузыря и застой желчи. Добавьте к этому избыток мучного, сладкого, простых углеводов, яиц, недостаток клетчатки…

Конечно, “сесть” на диету можно было и в столице, что и делают многие деловые женщины. Но я считаю, что это не очень серьезно, потому что строго ее придерживаться без ущерба для бизнеса, по-моему,
затруднительно.

И я решила: нужно жить в удовольствие, сосредоточившись на себе и на своем здоровье. И лучше всего для этого подходит деревня с ее размеренным образом жизни, покоем и минимумом стрессовых ситуаций.

Мы уехали из Москвы и поселились в Дмитровском районе. Рядом с домом – озеро, лес.

Чистый воздух, ранний подъем, работа на приусадебном участке, тишина, покой – все это и явилось хорошей предпосылкой для борьбы с болезнью. Я поверила.

Деревенская диета

Сейчас я совершенно искренне убеждена, что избавиться от холецистита мне помогла наша коза Роза. Вернее, диета, основанная на козьем молоке.

Собственно, это известная многим по специальной литературе магниевая диета, которая рекомендуется при болезнях печени и желчевыводящих путей. Но я в нее внесла свои коррективы.

В дополнение к продуктам, содержащим магний, я добавила козье молоко и козий творог.

Магний, как известно, щадит печень и желчевыводящие пути. Я пыталась соблюдать такую диету, еще будучи в Москве, но выдержать до конца не хватало ни времени, ни терпения.

В результате немного легче становилось, но о полном выздоровлении не могло быть и речи.

А вот обосновавшись в деревне и добавив в диету козье молоко и кисломолочные продукты из него, я просто поразилась результату: о болях в печени забыла уже через пару месяцев.

Для тех, кому интересно, приведу примерное меню, которого я придерживалась. Сразу же оговорюсь, что из диеты абсолютно исключены поваренная соль, жирные сорта мяса, рыбы и птицы, ограничено количество свободной жидкости.

Режим питания должен быть рациональным, с интервалами не более четырех часов. Питание дробное, небольшими порциями, переедание недопустимо.

Не делайте себе поблажек даже в праздничные дни: нарушения в режиме питания легко приводят к обострению болезни и могут свести на нет все усилия, предпринятые ранее.
Итак, мое меню:

Первый завтрак: каша овсяная на разбавленном водой козьем молоке – 250 г, чай с лимоном.

Второй завтрак: морковь тертая – 100 г с 5 г растительного масла. Обед: щи на слизистом отваре из отрубей – 250 г, мясо отварное со свеклой, тушенной с растительным маслом – 50, 160 и 10 г, яблоко.

Полдник: салат из моркови с яблоками, отвар из шиповника – 100 г. Можно заменить стаканом козьего молока.

Ужин: суфле из козьего творога – 240 г, стакан чая.

На ночь: стакан разбавленного козьего молока. Можно чередовать с морковным соком.

Конечно, это примерное меню. И составлено оно по диете, которую я вычитала в довольно известной книге “Лечебные свойства пищевых продуктов”. Но я изменила ее, добавив козье молоко и творог.

Можно чередовать некоторые продукты, добавляя в диету гречневую кашу с жареными пшеничными или ржаными отрубями, чернослив, размоченную курагу, капустные котлеты, хлеб с отрубями, абрикосовый сок – то есть все те продукты, которые богаты магнием.

Травы

Ими тоже пренебрегать не стоит. Но применять их, как я убедилась, эффективно лишь как дополнение к основному лечению – диете на козьем молоке.

В основном они обладают желчегонным, спазмолитическим и
противовоспалительным действием. Это барбарис, бессмертник, володушка золотистая, дымянка, зверобой, конский каштан, кукурузные рыльца, мята перечная, рябина, тысячелистник, чистотел. Попробуйте все, чем богата народная, нетрадиционная медицина.

Но учтите: травяные сборы должны быть определенными, самодеятельностью здесь заниматься не стоит. Приведу несколько рецептов, эффективность которых я испытала на себе.

Рецепт первый

Возьмите в равных частях листьев березы, плодов можжевельника, травы полыни и травы тысячелистника. Залейте одну столовую ложку сухой измельченной смеси одним стаканом кипятка и варите в закрытой посуде на слабом огне 20-25 минут. Настаивайте 15 минут, процедите. Пейте по одному стакану утром и вечером за 30 минут до еды.

Рецепт второй

В сбор входят в равных частях: листья мяты перечной, цветки бессмертника, трава тысячелистника и кора крушины. На один стакан кипятка – одна столовая ложка сбора. Настаивайте 30 минут. Пейте по одному стакану утром и вечером при обострениях.

Рецепт третий

Снова в равных частях: трава полыни, листья барбариса, плоды можжевельника, листья березы, трава тысячелистника. На один стакан кипятка – одна столовая ложка смеси. Настаивайте 30 минут. Пейте по полстакана три раза в день за 30 минут до еды.

А теперь несколько слов о том, в каком виде я чаще всего употребляю козье молоко. Конечно, можно пить его и в чистом виде, а иногда, чтобы уменьшить жирность, слегка разбавлять водой. Но гораздо полезнее кисломолочные изделия из молока – они легче усваиваются и дают больший лечебный эффект.

Могу подсказать, как в домашних условиях можно приготовить некоторые сладкомолочные и кисломолочные изделия.

Простокваша
Самый простой кисломолочный продукт. Она образуется сама обычным скисанием сырого молока в теплой комнате. Но потребуется не меньше двух суток, иначе она будет жидковата.

Поэтому молоку можно помочь превратиться в простоквашу – размешать в нем ложечку сметаны и поставить в жаркое место.

Как ни проста простокваша, а она – основа большинства кисломолочных продуктов, которые я использую в своей диете.

Творог
В простокваше всегда много сыворотки. Поэтому первая операция – отлить, отделить сыворотку от сгустка. Для этого часть сыворотки просто сливают из банки с простоквашей, а затем оставшийся сгусток переливают в специальный полотняный мешочек.

Слив сгусток, надо подвесить его над какой-либо посудой и оставить минимум на 5-6 часов. Только после этого можно отжать мешочек и положить его под пресс. Таким путем через 5-8 часов получится нежный домашний сырой пластовой творог.

Он не будет крошиться, а станет отламываться крупными толстыми красивыми пластами.

Источник: https://www.wh-lady.ru/koze-moloko-ot-xolecistita/

Козье молоко при холецистите и панкреатите

Можно ли козье молоко при холецистите?

Продукты из козьего молока рекомендуют для диетического питания, так как они содержат большое количество минеральных соединений, ценных белков, витаминов, но при этом не калорийны. Допустимо употреблять козье молоко при панкреатите и некоторых других заболеваниях.

Польза и потенциальный вред

Молоко козы обладает высокой питательной ценностью, но при этом усваивается организмом человека гораздо лучше, чем коровье.

В нем много незаменимых белков и других полезных веществ. Продукт отличается высоким содержанием витаминов А, Е, С, В1, В2, В4, фолиевой кислоты.

В нем присутствуют такие микроэлементы, как соли калия, кальция и фосфора, а также магний, натрий, марганец, йод, медь и молибден.

В составе молока козы есть иммуноглобулины. Жирность напитка составляет 4,5-5,6 %, но жиры состоят, в большинстве своем, из полиненасыщенных кислот, которые положительно влияют на холестериновый обмен, на работу печени и других органов.

Калорийность молока козьего меньше, чем коровьего, поэтому его рекомендуют для диетического питания. При воспалении поджелудочной железы его даже прописывают в терапевтических целях.

Не всегда козьи продукты могут быть полезны. С осторожностью их следует употреблять людям, имеющим проблемы с мочевыделительной системой.

Избыток минералов создает повышенную нагрузку на почки.

Ограничением служит и индивидуальная непереносимость компонентов.

Чаще всего аллергия проявляется на молочный белок. В таких случаях возможно появление высыпаний на коже и других аллергических реакций.

Это должно стать поводом для отказа от напитка или снижения его количества.

Козье молоко не вызывает таких расстройств, как вздутие живота, изжога, отрыжка.

Если соблюдать меру, оно оказывает благотворное влияние не только на поджелудочную железу, но и на все органы пищеварения.

Пациентам с панкреатитом в хронической форме и сахарным диабетом следует употреблять такое молоко с осторожностью, так как оно содержит лактозу, которая способна спровоцировать увеличение концентрации сахара в крови.

Норма и правила употребления

При панкреатите врачи советуют употреблять козьи молочные продукты в ограниченных количествах. Чаще всего рекомендуется выпивать не более 0,5-1 стакана в день.

Дозировка строго индивидуальна и зависит от таких факторов, как форма заболевания, наличие других хронических болезней.

Вводить напиток в рацион стоит постепенно, начиная с четверти стакана. На начальных этапах лучше разбавлять молоко водой в соотношении 1:1.

Рекомендуется пить его утром натощак и каждый раз, когда возникает желание перекусить.

Перед употреблением напитка его нужно обязательно прокипятить. Тепловая обработка приводит к уничтожению бактерий, вызывающих процессы брожения в желудочно-кишечном тракте.

Оптимальная продолжительность кипячения — 1 минута. За это время удается убить вредные бактерии, но витамины и другие ценные компоненты не разрушаются.

Цельное козье молоко не рекомендуют употреблять при тяжелых формах воспаления поджелудочной железы.

При хроническом панкреатите врачи советуют выпивать по 100-150 мл продукта в лечебных целях за 30 минут до каждого приема пищи. Курс лечения составляет не менее 2 месяцев. Но это — лишь часть комплексной терапии.

При обостренной форме панкреатита употреблять молоко козы не рекомендуется. В данном случае требуется соблюдение строгой диеты и всех предписаний врача.

Иногда гастроэнтерологи советуют употреблять целебный напиток в составе запеканок, каш и других диетических блюд.

Чтобы они всегда оставались свежими, следует хранить их в холодильнике, так как питательные вещества, входящие в их состав, являются благотворной средой для развития болезнетворных бактерий.

Лечебные свойства

Козье молоко при панкреатите можно использовать в лечебных целях. Оно имеет пониженную кислотность, поэтому не способствует раздражению слизистых оболочек органов пищеварения. В разбавленном виде его можно употреблять даже при гастрите.

Молоко козы обладает рядом лечебных свойств, которые могут быть полезны при воспалении поджелудочной железы. К ним относят:

  • восстановление нарушенных обменных процессов;
  • выведение тяжелых солей из организма;
  • укрепление иммунитета;
  • предотвращение накопления жира в печени и других органах.

Молоко снижает кислотность желудочного сока, уменьшая при этом нагрузку на секреторные клетки поджелудочной железы. В напитке содержится лизоцим. Этот фермент обладает антибактериальными свойствами. Он снимает воспаление и способствует восстановлению нормальной работы органа.

Об этом продукте ходит множество мифов, его рекомендуют от всех болезней, считают почти панацеей. На самом деле, использовать его следует осторожно, при некоторых условиях продукт может нанести серьезный вред. Для больных панкреатитом особенно важно знать полезные и вредные свойства козьего молока.

Продукты переработки молока

Можно или нет пить козье молоко при панкреатите?

У многих пациентов с панкреатитом может появиться вопрос о том, разрешено ли употреблять молоко козы при панкреатите. В таком случае при ответе на такой вопрос следует отметить, что специалисты в данном варианте единогласно заявляют о благоприятных моментах употребления данного напитка.

Его использование характеризуется рядом благоприятных характеристик, которые положительно воздействуют на пищеварительную систему в общем:

  • Козье молоко не провоцирует расстройств в деятельности поджелудочной железы, в отличие от прочей молочной продукции.
  • При сравнении козьего молока с коровьим необходимо выделить, что коровье обладает некоторыми недостатками и существенно уступает молоку от козы.
  • Подобный продукт – это источник снабжения белковым компонентом, многих витаминных групп и микроэлементов, которые так нужны для организма с болезнью панкреатита.
  • Молоко благотворно влияет на слизистую желудочного тракта и поджелудочной железы.
  • Козье молоко возможно и даже необходимо использовать при острой либо хронической форме патологии секреторного органа.

Молоко козы разрешается использовать при панкреатите и в детском возрасте. Его химическая структура, как выделялось ранее, помогает процессам пищеварения, нормализации деятельности желудочно-кишечного тракта, а кроме того и активизирует нормализацию самочувствия при подобном нарушении.

Положительные свойства молочного продукта

Положительные качества молока козы определены тем, что данный ценный продукт обладает в собственной структуре витаминными группами А, В, С, Е, D и требуемыми для нормального функционирования организма микроэлементами.

Козье молоко издавна применяют при терапии панкреатита и нормализации самочувствия пациентов с различными разновидностями болезней из-за его внушительной химической структуры. Таким образом, имеющиеся в молоке витамин группы В12 и кобальт ответственны за нормальное состояние метаболизма и кроветворения, что в особенности немаловажно для деятельности поджелудочной железы.

Козье молоко хорошо воздействует на слизистую пищеварительной системы и помогает успокаивать и нейтрализовать избыточный объем соляной кислоты (молоко обладает щелочной средой). Но весь процесс осуществляется без второстепенных явлений – вздутие, изжога, отрыжка и т.д. Необходимо также выделить, что нейтрализация осуществляется относительно спокойно без участия бурных реакций.

Козье молоко по полезности превосходит коровье – это общеизвестный факт. Его лечебные качества полностью уникальны. Основные положительные качества молока:

  • Не провоцирует аллергических реакций.

Козье молоко почти не обладает никакими противопоказаниями. Общеизвестно, что в мире есть такие люди, которые обладают непереносимостью лактозы. Молоко козы разрешается употреблять всем, хоть оно и обладает большей жирностью.

В молоке находится большой объем полезных компонентов, которые требуются для поддержания нормальной жизнедеятельности. Козье молоко не провоцирует аллергических реакций. В нем много кальция, фосфора и прочих элементов.

Помимо этого, у молока от козы превосходный вкус. Его просто нужно распробовать.

  • Останавливает накопление холестерина.

Источник: https://moy-zheludok.ru/pitanie/koze-moloko-pri-holetsistite-i-pankreatite

СоветВрача24/7
Добавить комментарий